食事による胃腸内の緩衝能とpH値を低下させ、消化酵素の活性を改善します。
離乳前の子豚にとって母乳は主な栄養源であり、乳糖が多く含まれています。 乳糖は乳酸菌の働きにより乳酸に分解されます。 したがって、胃内のpH値は約4.0に維持され、乳タンパク質の消化に適した環境となります。 離乳後初期は、消化器官や免疫器官が未発達のため、胃酸や消化酵素の分泌が不十分です。 また、食料源が液体ミルクではなく固形飼料となるため、胃内で生成される乳糖が不足します。 固形飼料は母乳よりも高い食事緩衝能を持っています。 これらすべての要因により、pH 値が 5.5 を超える可能性がありますが、ペプサーゼの最適な pH 範囲は 2.0 ～ 3.5 です。 pHが4.0より高くなると、ペプサーゼの活性が弱くなり、完全に活性を失うことさえあります。 離乳後の高いpH状態は、タンパク質の消化能力の低下につながる可能性があります。 この場合、子豚の毎日の飼料に酸性化剤を添加すると、食餌緩衝能と胃腸管のpH値が低下し、消化酵素の活性が向上し、それに応じてタンパク質の消化と飼料消費量が増加する可能性があります。 離乳した子豚の毎日の食事に酸性化剤を加えることにより、酸性化によりプロペプシンが活性化され、ペプサーゼの分泌が刺激され、タンパク質の消化率が向上します。
